スリランカ風漬物・アッチャール
お酒のつまみに最高です
パパダム スリランカ風揚げ海老セン。ビールと良く合う |
| 今や伝説となったMr.ジョセフの秘匿のスリランカ・カレーと豊富なドリンク、そして楽しい会話 |
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スジャータのカレーは辛い。ただし、ただ、唐辛子を大量に入れただけの安直な辛さではない。Mr.ジョセフ氏の母親がスリランカで仕入れた20数種類のスパイスを駆使した、秘匿の辛さである。
このMr.ジョセフが作り出すカレーは、一見マイルドで、尖った辛さがない。それは恐らくベースとなる野菜や肉汁の甘味がスパイスにうまく溶け込んでいるからだと思われるが、誰もその秘密をしらない。宮田隆太はまだ20代の若者だが、Mr.ジョセフが唯一許したこの味の伝承者である。この店はMr.ジョセフと宮田隆太が共同で経営する。お酒やおつまみも豊富でMrジョセフと宮田隆太の楽しい会話も楽しめる。 |
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こ!こから秘匿のスパイスが調合される
